野菜系のおかず

みなさん、お元気でしょうか☆私は元気っちゃー元気です。昨年の3月に、15年羽ばたいていた夜の世界から念願の料理人として働きだしたわけですが秋を過ぎた頃に体調を崩して泣く泣く辞めることになったのです。15年もの間、昼夜逆転している生活を送って...

突然の報告になりますが、しばらくブログを休むことにします。年内にはレシピブログさんも卒業するつもりでいます。約半年のんびりレシピアップしてきましたがただ大好きなお料理をアップしてるだけで良かったものがだんだん時間とうまく付き合えなかったり、...

冬瓜をいただきました☆いつもは鶏肉のそぼろ餡掛にします。鶏肉のお出汁を吸ったトロトロの冬瓜が大好きなので。でも、今日はいつもと変えてカニカマ餡掛け。蟹のほぐし身でもあればいいのですが、ここはカニカマで誤魔化します（笑）お出汁をたっぷり吸った...

４０歳を過ぎて、産まれて初めて食べたもの。「 空芯菜 」函館の繁華街にあるタイ料理屋さんのメニューにあった空芯菜の炒め物にハマりまして何か所かスーパーを歩いてみるも見つけることができず(T_T)諦めて忘れかけた時に見つけたので、早速購入して...

北海道生まれだからなのかわかりませんが、じゃがいもが大好きです。小、中学生の頃は土曜日に学校から家に帰ると（ ゆとり世代ではないもので(^_^;)）お昼ご飯には鍋に入った粉吹きいもと塩辛とマーガリンがテーブルに用意されていたものでした。味付...

ポテトサラダが余った時、春巻きの皮にロースハムとスライスチーズを敷いて余ったポテトサラダをのせて巻いて揚げてポテサラ春巻きを作ることは結構あります。余ったものを使って・・・とかじゃなくわざわざそれを作ろうと思える一品にしようと思って考えてみ...