麺類 冷やし塩ラーメン（仮）
昨日の魅惑のスープこんな感じにできました。お鍋から出す前は透き通ってたんだけどな・・・そして、今日作りたかったのが冷やし塩ラーメンです☆★今ではラーメン屋さんに行くと夏限定で出してくれるとこが増えましたよね!私が冷やし塩ラーメンと出会ったの...
麺類 
日々の事 魅惑の黄金色のスープ☆
先日カミングアウトさせていただいた「 夏は麺しか食べれません 」という発言に基づきまして、明日のお昼に食べたい麺メニューを思いついたので黄金色の鶏ガラスープを作るべくさっそく段取りに入りました(-^艸^-)大きな圧力鍋がないので、パスタ用の...
麺類 夏をのりきれ！冷やしネバネバそうめん
函館も体感温度が30℃を超える日がやってきています。年々夏日が長くなっているのは気のせいじゃないと思う・・・やっぱり、体のつくりが寒冷地仕様なので暑さに弱い(^_^;)私は夏が来ると、家にいるときは麺類しか食べません。というか、食べられなく...
お酒のおつまみ 塩辛・・・もとい！イカの味噌辛
活イカで満足したところで、残りのもう1パイをつかって「みそから」を作りました。名前の通り塩辛で使う塩のところを味噌に変えたものです☆こちらは以前、話題に出した師匠に伝授してもらった1品。最初は、え？味噌？と思いましたが、これがなかなかイケる...
日々の事 活いかゲット!
私は函館人です。やっぱりイカは大好きです。6月に入って解禁になったのにまだ口に入っていない。食べたい!スーパーではお刺身用と表記されているものが売っていますがやっぱり活いかが食べたい!と、いうことで卸・小売店に活イカ買いに行ってきました!Ⅰ...
パスタ トマトとマグロの彩りパスタ
やっと風邪から復活(^^)前回記述のとおり、うちの娘さんがお気に入りのパスタを紹介します☆マグロはお刺身で3～4切れ余った分などでＯＫです。今回は100ｇ位のマグロの柵がやすく売っていたので、その半分を使いました。特別な味付けはしていません...
日々の事 風邪？
風邪をひいたようです…本当は昨日娘の大好きなパスタのレシピをUPするつもりでした。でも身体が重たくて動かないのです。鼻は詰まってないのに鼻声で喉でエヘン虫が時たま暴れています。私は夜のお仕事をしているので、体調はすぐれなかったけど「アルコー...
お肉系のおかず にんにくうずらの鶏皮串
たまに行く居酒屋さんににんにくの醤油漬け1片を鶏皮で巻いて串で出してくれるところがあるんですけどすごくしょっぱいんです。醤油漬けそのまんまだから仕方ないですよね(^_^;)なのでにんにく1片くらいの大きさでにんにくの味を染み込ませることので...
お酒のおつまみ パストラミ風砂肝ハム
コンビニにいくとかなりの確率で買うものがあります。スモークタンレモンペッパー味って書いてるハム。あれが大好きでお酒のつまみにミミガーに続いて買う頻度が高いです。先日、お酒のつまみに砂肝のスライスしたものをお酒と少しの醤油でサッと蒸し煮する感...
常備しているもの うちの調味料達
わたしを助けてくれている方達です☆しいたけ、かつお節、昆布とかつお節混合のお出汁粉。それぞれミキサーにかけただけですが、味噌汁、和え物、何にでも使えます。左からニンニクオリーブオイル、ニンニク醤油、チャーシュー醤油。チャーシュー醤油はチャー...